Così come in cucina, anche nei bar si sta svolgendo una vera e propria rivoluzione per quel che riguarda la composizione chimica degli “elementi nativi” di un determinato drink.   Anche in Italia da qualche anno, seppur un po’ in Read more…

Che si tratti di un resort o di una struttura che affianca un grande albergo, il villaggio turistico è una bella meta di lavoro per qualsiasi persona sia interessata a passare una stagione (di solito il lavoro è appunto stagionale) Read more…

Che sia faccia a faccia oppure telefonico un colloquio è il modo con il quale ci presentiamo alle persone che vogliono assumerci e di conseguenza bisogna fare attenzione a fare bella figura e dare il maggior numero di garanzie sulla Read more…

Il sommelier è una figura di grande rilievo in un ristorante, esso infatti è responsabile dei vini e dei giusti abbinamenti di essi con le pietanze. Il suo compito però non si limita solo a questo!   Partiamo col fatto Read more…

Che si voglia organizzare un matrimonio, un battesimo oppure una festa il termine “banqueting” si addice a tutte quelle persone che si affidano ad un’azienda per l’organizzazione COMPLETA dell’evento. Completa si perché spesso la parola viene intesa come Catering ma Read more…

Sempre più persone si trovano davanti al dover trovare un lavoro adatto alle loro capacità, già perché non basta solo trovarlo ma anche trovarsi bene ed avere quello che vogliamo in cambio delle nostre prestazioni lavorative. Cercare lavoro è di Read more…

Il settore ristorativo è da sempre in forte crescita, fin dalla sua nascita ad oggi, questo grande “mercato” è in continua espansione in tutto il mondo.   Quindi perché qualcuno dovrebbe andare a lavorare all’estero e come potrebbe farle? Andiamo Read more…

Carisma, esperienza, doti organizzative… Sono alcune delle qualità che deve possedere un bravo Responsabile di sala/Maître.   Questo importante ruolo (che viene raggiunto dopo anni di gavetta) viene spesso ricoperto da persone con un’attitudine naturale alla leadership e un’elevata organizzazione Read more…

La brigata di sala è un insieme gerarchico di persone che lavorano per raggiungere un obbiettivo comune ossia quello di soddisfare il cliente.   Questo tipo di nucleo è fondamentale per il ristorante e per il buon funzionamento di esso Read more…